Kõik on muutunud - pole Marjet, kruubid on nad toppinud 800g pakkidesse, ilm on sombune ja soe (1-4 kraadi sooja), lumehaisugi ei ole (kui kunstlumi tuhamäel välja arvata).
Niisiis :
kruubid 6x800 g ja veel 1 kg
Verd - pidi olema 5 l, millest üks pudel läks Teelele. Et siis u 2,5 liitrit peaks meil ka olema
Soolikaid 6 pakki - 6x 150 m
sibul
liha (pekk)
küüslauk
maitseained
ja ongi kogu kunst. Kulu oli siis pere peale u 5 euri. Ja puid ei arvesta.
Kruubid keema ja siis isand Müüri kasuka alla hauduma umbes ööpäevaks.
Ja siis helistas Salme, et Teele pole haiglast lapsega koju saanud ja nende vorstitegu jäi ära... nagu miski needus on sellel tegevusel peal. Ise ka närveerid, et kas ikka haudub ära või siis jäävad kruubid tooreks ja asi kisub pekki minema.
Polnud viga - puder oli haudunud - vett oleks võinud ehk olla pool liitrit vähem, aga võis ka nii olla. selle aasta osalised: Tiina ja Liispet, Riina ja Helve, Airi ja sutsu hiljem liitunud Ülle, Pille (beebiga kõhus) ja Ille. Tööd jagus umbes kaheks tunniks, selg sai valusaks, aga ära ei tapnud. Piletid olid sellised kihisevas šampuse moodi kaks, siis veinikanister 3 l - üks, ja selget haljast hundijalavett lisaks. Ja laud - juustu ja viinamarja, pasteeti ja leiba, vahukooretorti...
Pillel oli see esimene kord toimetada ja ta tegi läbi tõelise karjääri - nöörilõikajast kuni toppijani välja. Tiina toimetas koos Airiga selle masina kallal, lehtritega toppisid Ülle, ja Ille, Pille , Riina lidistas sooltega, ja vahetusest joosti siis nööri lõikama, sest niidikera, mida ma teadsin kapis olevat , oli minema veerenud. Jahtuma sai vorstid panna õue, jooksid Ülle ja Riina, Helve oli keedutiimis. Ja niuhti need vorstid valmis said.
Mis juhtus.. suurt midagi ei juhtunud.. Ille puistas pipart nii, et kõik aevastasid ja köhisid ning isegi kui ta püüdis seda toimingut tasakesi teha, lendasid ebemed ninasse ja panid aevastama.
Ahjus läksid vorstid laiali, aga maitsesid head - koos soolapekiga, mis natuke krõbedaks praadis ja meeldivalt rasvastele vorstidele omakorda rasvakihi alla tekitas. Liha oli parajalt palju. Rasva oli rohkeste. Sooled ei tahtnud näppude vahel püsida.
Hoidsime suud kinni ja ei julgenud kiita, et vorstid katki ei läheks ja ei läinud ka.
Vorstid said head - Juku ainult vingus, et naistepuna olla vähe. Ega me seda naiste puna sinna palju pannud jah, see puha meie palgetel punas. Airi , tubli inimene, pesi saunas potidki suuremast sodist puhtaks, eks ma saunapäeval kuritarvitan sooja vett, siis saab päris puhtaks.
Soolikaid kulus umbes kolm pakki, nii et võin teha kartulivorsti, et küll saaks.
Ja udune päev saigi õhtuks, pühad võivad tulla. Ok, natuke oleks ikka koristada ka vaja.
Kommentaare ei ole:
Postita kommentaar